近日 ，世界癌症研究基金会发布的《食物 、营养
、身体活动与癌症预防》第二份专家报告指出
，人们的腰围每增加1英寸（2.54厘米） ，得癌症的风险就增加8倍以上，肥胖会增加食道癌 、胰腺癌 、结肠癌 、绝经后期乳腺癌 、子宫内膜癌
、肾癌6大癌症的患病风险 。男性腰围超过90厘米 ，就要赶紧为身体减“负”了 。为了控制肚子 ，减肥成了不少四十岁男人的烦心事。其实 ，吃好一天三顿饭 ，控制小肚子很简单！
受访专家
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陈朝明 新加坡中医学院客座教授 ，江苏省针灸学会常务理事
，南京市中医院针灸科副主任医师
王 挺 南京市养生康复学会主任委员 ，南京市中医院金陵名医馆主任 ，南京市中医院副主任医师
早餐 绝对不节食 一定要吃饱
早晨为了赶着送孩子上学和自己上班 ，同时为了减肥 ，不少人选择放弃早餐 。这是绝对错误的
。每天早晨7点~9点
，这个时候是人体脾胃功能启动的阶段 ，此时胆汁也开始进入分泌旺盛期
，如果不吃早餐是要损害这些器官的功能和健康 ，胆结石就是不吃早餐的典型后遗症，胃病也是从这个坏习惯开始的 。
早餐的另外一个功能就是提供人一天摄取热量的大头 ，早餐吃不好 ，中晚餐再怎么吃都有可能发胖 ，所以不但不能节食 ，而且还要吃饱吃好。
建议食谱
主食 ：米粥
、面包 、馒头等米面类食物，鸡蛋也是不错的选择，但不要超过两个。
饮料 ：豆浆
、牛奶 、酸奶等喝上一杯很养生 。
蔬果
：西红柿
、香蕉 、苹果等吃上一个可以保证维生素的均衡 。
上午饮品 ：早餐吃饱了，不少人选择喝大量的茶水来消除可能造成的脂肪堆积 ，其实这样做并不利于减肥
，一方面茶水冲淡胃液 ，另一方面
，并不是所有的茶都能消除脂肪 ，如茉莉
、菊花等花茶就不具备这样的功效 。建议上午可以适当喝一点发酵或者半发酵的茶 ，如普洱 、乌龙 、铁观音 、红茶等 。
需要注意的是不要喝过量 ，控制在500~600毫升即可，一般来说就是两茶杯水 。而且茶叶也不要放太多 ，太多的茶叶容易造成茶碱在体内蓄积形成结石 。茶叶的量最好控制在10克 ，即乌龙茶的一个小包装袋大小 。
午餐 饭前喝碗汤 只吃七成饱
广东人饭前喝碗汤是非常不错的生活习惯 ，从广东胖子不多见，就可以看出这是非常好的减肥妙招 。饭前喝碗汤不仅增加营养，而且利用汤水把胃先占去一部分空间，实际吃的东西就少了。那就让我们也在饭前喝碗汤
，其实这个汤也没有什么讲究
，米汤 、面汤 、菜汤……什么汤都可以 ，惟独一点 ，油太重的汤少喝，清汤是最佳选择 。
吃午餐的时候也没有什么特别的忌讳 ，米饭、馒头都能吃，鸡鸭鱼蛋也不拒绝，惟独需要注意的就是只吃七分饱 。这样也是为了午饭以后可以更好地休息 ，吃太多影响休息。
建议食谱
主食：米饭 、馒头
、面条都可以
，但是最好只吃一小碗
。
菜肴 ：蔬菜不仅增加营养的摄入 ，而且不会发胖哦，多吃一点没有关系；鸡鸭鱼蛋也可以吃
。
水果 ：不建议饭后吃水果 ，同样不利于饭后口腔的休息，造成牙齿疾病 。
下午饮品：吃完午餐之后也是不建议立即喝茶的 ，饭后一个小时才可以考虑喝茶 。在茶叶的选择上建议与上午的有所区别 ，这样可以组合发挥茶叶去脂的功效 ，喝茶的数量也建议在500~600毫升左右 ，即两茶杯水。如果有失眠症状的人，下午便可以喝白开水 ，这样不影响晚上的睡眠 。
晚餐 主食少吃点 蔬菜当主角
晚餐是目前都市人一天当中吃得最丰盛的一餐 ，在单位凑合了一天，晚上回到家中也确实应该犒劳一下自己 ，不过从控制小肚子的角度出发，晚餐建议少吃米面等淀粉类主食
。
晚餐的饭桌上 ，蔬菜 、鸡蛋 、鱼和瘦肉应该成为主角 ，一碗菌类煲成的汤也是减少主食不错的选择
。
此外，晚上八点以后是建议不要再吃任何主食的 ，这个时候再吃主食不容易消化 ，最容易造成脂肪在腹部的堆积 ，还会诱发胃部的疾病 。
有不少人反映 ，按照健康食谱吃 ，晚上特别容易感觉饿 。这是早期身体出现了不适应的症状 ，如果不吃东西，人感到相当难受 。喝杯牛奶或者吃点豆腐干等豆制品 ，便可以解决肚子饿的问题
，要记住不要吃多呦，缓解一下饿就可以啦 。经过一个月左右的时间，身体适应了，晚上便很少感觉到饿了
。
建议食谱
主食
：尽量少吃 ，可以用蒸红薯
、蒸南瓜来代替，营养健康的选择 。
菜肴 ：蔬菜
、鸡蛋 、鱼
、瘦肉都可以吃
，但是一定要少油 ，最好不用动物油来烹饪
。
水果：苹果 、梨
、柚子都是可以考虑的对象 。
健康时报已刊登文章（更多文章请到www.jksb.com.cn查询）
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2007-10-29 10版《管住嘴才能减肚子》
2007-08-16 10版《40岁男人减腹看体型》
总体原则
男人四十，这个时候大多事业稳固 ，基本上都从事办公室工作 ，“站得少
，坐得多 ，运动少 ，应酬多”是他们的通行生活方式。久而久之
，将军肚便一天天大了起来 ，腰腹也随之渐渐变得浑圆了 。
要想通过饮食来达到瘦腰 、控制小肚子出现的目的 ，其实就是在吃饭的时候 ，控制米面等淀粉类食物的摄取 ，但绝对不是拒绝米面，而是分时候吃和吃多少有讲究 。
现在不少四十的男人都感慨 ，减肥不容易，又是节食又是运动 ，把自己折腾得够戗 ，好不容易减去一点体重 ，可感觉生活的乐趣却少了好多。其实控制体重，特别是减少小肚子出现的机会也很简单 ，就是每天吃好三顿饭 。
特别提示
饭后半小时喝点醋
四十岁左右的男人
，各种各样的应酬是少不了的
，热量很容易超标。不妨在午饭和晚饭后的半个小时内喝点果醋 ，大概300毫升左右 ，就是一水杯的量 。这样就可以在一定程度上减少小肚子出现的几率 。
喝果醋最大的好处就是可以促进消化 ，让过多摄入的食物尽快从体内分解排泄出去 。如果没有果醋也没关系 ，喝点食醋也行 ，就是口感差一点 ，喝的量大概在10毫升左右。
喝白酒
不能超二两
饮酒会增加体重，酒中所含的热量是正常食物的好多倍
，可是应酬便不可能少了酒 ，这个时候只要控制在一定范围内
，小肚子同样不会盯上你 。
啤酒一天不超过半瓶 ，最好不要喝；红酒是可以每餐都喝点的 ，一次不超过20毫升 ，就是一小杯红酒；白酒是所有酒中热量最高的
，每天的量不要超过二两（100克） 。
5种“减脂”烹调法
方法1 ：炒菜之后控油 。把菜锅斜放两三分钟，让菜里的油流出来 ，然后再把菜盛盘 。
方法2：煲汤之后去掉上面的油 。鸡 、排骨 、牛腩 、骨头等炖煮之后都会出油 ，把表面的油撇出来 。
方法3
：把煎炸改为烤制，用烤箱或不粘锅均可 。特别是速冻调味肉块或鱼饼 ，用这种方式可以把脂肪从22%以上降低到8%以下 。
方法4
：把肉加调料煮到七成熟再切片炒 ，这样就不必为了炒肉单独放一次油。同时 ，肉里面的油在煮的时候又出来一部分 ，里外里减少脂肪
。
方法5 ：干脆采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸
、烤或生食 。
文章来源： 健康时报
